Préparation :

1. Battre l’œuf et y ajouter la pincée de sucre roux, de curcuma, de paprika, le sel et le poivre.
2. Constituer le Croq’perdu en commençant par le fromage, le jambon et les pousses d’épinards.
3. Tremper le sandwich dans l’œuf sur toutes ses faces.
4. Faire chauffer une poêle avec de l’huile végétale, déposer le croq’perdu dans la poêle chaude et appuyer dessus pour le sceller.
5. Laisser cuire 3 minutes de chaque côté.

Bonne dégustation !