Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon (à faire mariner 1H au frigo puis cuire au four à 180°C pendant 6 mn)
- 160gr de riz
Pour la marinade :
- 5 cs de sauce soja (la verte réduite en sel)
- Le jus d’un citron
- 1 cs de vin blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cs de sauce Sriracha
Pour le rougail de tomates et concombre :
- 6 tomates fraîches pelées
- 1 concombre découpé en petit dés
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 botte de ciboulette (variante : c’est aussi délicieux avec de la coriandre fraîche)
- 1 tige de ciboule
- Sel et poivre