Salade de raviolis
Cette recette de salade de raviolis est très simple et rapide à réaliser, une fois tous les légumes préparés. C’est une salade fraîche et pleine de saveurs, c’est plutôt une recette à faire au printemps car vous trouverez des petits pois frais et du basilic à un prix abordable chez votre primeur.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de raviolis (ici ce sont des raviolis aux Girolles et persil, mais bien sûr vous pouvez utiliser ceux de votre choix)
- 2 petits poivrons ou un gros (cela dépend de ce que vous avez dans votre frigo)
- 2 tiges de ciboules ou 1 oignon nouveau
- Une grosse poignée de petits pois frais
- 2 petites courgettes
- 2 poignées de pousses d’épinards
- Quelques rondelles de concombre
Assaisonnement :
- J’assaisonne chaque assiette au dernier moment
- Persil
- Basilic pourpre ou vert (selon ce que tu trouves)
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques gouttes de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencer à laver puis à préparer tous les légumes.
- Faire cuire 12 mn à la vapeur les courgettes, les petits pois et les poivrons rouges.
- Cuire les raviolis le temps indiqué sur le paquet.
- Dresser vos assiettes, assaisonner et déguster !
