Préparation :

• Commencer par bien rincer le quinoa à l’eau claire. Le faire cuire le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuit, l’égoutter et le réserver dans un saladier.
• Couper les tomates cerises en 2 et les ajouter au quinoa.
• Couper la mozzarella et le concombre en cubes et les ajouter au taboulé.
• Assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Ajouter la menthe et le basilic ciselés et bien mélanger.
• Réservez au frais.

Bonne dégustation !